Chiba

Вкусный суп с особенным вкусом фрикадельки сардины

Иваси нет Данго-Jiru

"Иваси нет Данго-Jiru" не является региональной кухни из Кудзюкури, город сардин. Для того, чтобы зделать фрикадельки, выбросите органы, кожу и кости сардин, пропустить через мясорубку мясо и смешать с мисо, имбирного сока, ради, яйца и картофельного крахмала. Взять эту смесь с помощью ложки, сделать шарики с сардинами и бросить их в кипящую воду. После того как шары подойдут к поверхности воды, добавить соевый соус, соль и саке для приправ. Ингредиенты кроме сардины фрикадельки отличаются в каждом доме. Японский редис, морковь и лук являются общими ингредиентами. Конкурс "иваси Данго-Jiru" проводится в городе Кудзюкури каждый год, и многочисленные команды из города и прилегающих районах конкурируют чтобы определить чей уникальный Данго-Jiru является лучшим.