油そば

東京都

ご当地グルメ

一度食べたら病みつき!
多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺

油そば

東京都武蔵野市発祥、多摩地域でポピュラーなスープのないラーメン、「油そば」。一度食べたら病みつきになる人も多いというそのラーメンは、温かい麺にタレを絡めていただく。タレは、醤油系が多く、途中、調味料などを追加して、味の変化を楽しむといった食べ方もある。トッピングは各店さまざまだが、刻みネギやニンニク、たまご、チャーシュー、メンマなど。基本的には、さっぱり系と言うよりは、名前から推測できる通りのこってり系ラーメン。

資料提供 : ぐるたび

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麺

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