東京都
一度食べたら病みつき!
多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺
油そば
東京都武蔵野市発祥、多摩地域でポピュラーなスープのないラーメン、「油そば」。一度食べたら病みつきになる人も多いというそのラーメンは、温かい麺にタレを絡めていただく。タレは、醤油系が多く、途中、調味料などを追加して、味の変化を楽しむといった食べ方もある。トッピングは各店さまざまだが、刻みネギやニンニク、たまご、チャーシュー、メンマなど。基本的には、さっぱり系と言うよりは、名前から推測できる通りのこってり系ラーメン。

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奈良県
生芋100%の手作りこんにゃく。濃厚な風味と歯ごたえが魅力。
明日香手作りこんにゃく
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福岡県
いわゆる高菜チャーハンのこと。福岡県民はこう呼びます
高菜ライス
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埼玉県
地域に根付く「のらぼう菜」を使用した、春を感じさせる逸品
のらぼう菜うどん
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埼玉県
東松山のやきとり新提案!特製のたれに漬け込んだカシラ肉が旨い
東松山やきとり丼

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新潟県
独特の食感があとを引く、里芋を練りこんだご当地麺
五泉さといも麺
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秋田県
海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番
西馬音内そば
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新潟県
醤油としょうがが特徴の新潟を代表するご当地ラーメン
長岡系ラーメン
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京都府
京うどんはだしが絡みやすく、だしを吸いやすい中細麺が特徴
うどん