愛媛県
O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門ニツ星賞
あんかけよもぎうどん
愛媛県大洲産の食材を使ったコンテスト「O級ご当地グルメグランプリ2012」で作品プロ部門ニツ星賞を受賞した作品。上大洲エリアで古くから親しまれてきた「よもぎうどん」を主役にした大洲グルメが誕生。大洲産のよもぎを練りこんだ緑が美しい麺を主役に、季節の野菜が色鮮やかに彩る。
野菜は大洲の特産を使用し、丸ごと入ったサトイモや、肉厚のしいたけ、レンコン、にんじんなど季節ごとに味わいを変える。
旬の野菜とよもぎの風味を楽しめるよう、あっさりとした出汁で仕上げた。素朴ながら大洲の滋味を堪能できる一杯だ。
資料提供 : ぐるたび
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山形県
ニンニクや唐辛子を練り込んだ辛味噌玉を丼の中心に
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岡山県
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佐賀県
イカのまちならではの、あらゆる種類が堪能できる塩辛パラダイス
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奈良県
奈良公園内の風雅な旅館が考案。文豪が命名した名物料理
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埼玉県
寒い冬の日にピッタリの煮込みうどん
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栃木県
江戸時代の味を再現!手作りの干し鮎でダシをとった創作メニュー
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新潟県
独特の食感があとを引く、里芋を練りこんだご当地麺