東京都
江戸っ子がこよなく愛した粋な一杯！
そば（東京都）
大阪を発祥とする「砂場」、信州をルーツに持つ「更科」、江戸を拠点に生まれた「藪」の三大蕎麦を中心に、江戸時代より東京には多くの蕎麦屋がひしめきあい、創業100年を越える老舗が今も都内に点在している。東京の蕎麦の特徴は色の濃い、辛いツユ。麺の端に少しだけツユをつけ、一気にゾゾゾッと食べるのが江戸っ子の粋だとか。
資料提供 : ぐるたび
-
徳島県
ハモの皮で作られた、地元でも知る人ぞ知る珍味
-
青森県
青森県民に30年以上も愛され続けてきた注目のラーメン
-
石川県
こだわりの金沢スタイルで食す！濃厚で甘めのルーがたまらない
-
岩手県
海藻と魚介類がふんだんに盛られた、磯の香り満載の塩ラーメン！
-
徳島県
そば粉１００％の素朴な味わいの手打ちそば
-
岩手県
味わいもペースも自分好みで楽しめる、豪華な岩手の名物そば
-
熊本県
300年の歴史！全国でも稀有なすべてが手作業の手延べ素麺
-
山口県
兵士のアイディアにヒントを得た、下関を代表する麺料理！
