東京都
江戸っ子がこよなく愛した粋な一杯！
そば（東京都）
大阪を発祥とする「砂場」、信州をルーツに持つ「更科」、江戸を拠点に生まれた「藪」の三大蕎麦を中心に、江戸時代より東京には多くの蕎麦屋がひしめきあい、創業100年を越える老舗が今も都内に点在している。東京の蕎麦の特徴は色の濃い、辛いツユ。麺の端に少しだけツユをつけ、一気にゾゾゾッと食べるのが江戸っ子の粋だとか。
資料提供 : ぐるたび
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神奈川県
旬の地魚と湘南しらす、いくらを盛り込んだキラキラの宝石丼
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新潟県
醤油としょうがが特徴の新潟を代表するご当地ラーメン
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広島県
鞆の浦でとれた高級小魚と豚の背脂がスープの決め手
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石川県
れんこんを使ったパテに生湯葉のカツをサンドしたオリジナル
