鍋焼きラーメン

高知県

伝統的郷土料理

うどんだけじゃない。「鍋焼き」ラーメンをお試しあれ!

鍋焼きラーメン

戦後まもなく、一軒のラーメン屋がラーメンを出前するとき冷めないようにホーローの鍋に入れたのが鍋焼きラーメンの始まりである。その後須崎市民に親しまれ、今ではなくなてはならない一品となっている。鍋焼きラーメンはいたってシンプル。鶏がらベースのしょうゆ味が基本で、具のチクワ、ねぎ、生卵が沸騰したままの状況で提供される。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

麺

  • 釧路ラーメン

    北海道

    あっさりスープに細めの縮れ麺が特徴の北海道四大ラーメンのひとつ

    釧路ラーメン

  • たらいうどん

    徳島県

    たらいで食べるうどん

    たらいうどん

  • 五右衛門ラーメン

    岩手県

    遠野市民に愛される、知る人ぞ知る辛くて旨いご当地ラーメン

    五右衛門ラーメン

  • 小松うどん

    石川県

    300年以上の歴史があるご当地うどん

    小松うどん

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