Wakayama

超过1000年历史的学校传统午餐料理？

油炸鲸肉

这道菜是用切成一口大小的鲸肉，用姜汁和酱油腌制后，裹上面粉油炸而成。在战后的日本，鲸鱼是十分重要的蛋白质来源。这道料理是鲸鱼肉料理菜谱中最有名的一个。太极镇和歌山县的鲸鱼狩猎历史从江户时代（1603-1867）就已经开始。因此食用鲸鱼的传统很可能从那时候就已经开始了。油炸鲸肉至今还是学校提供的午餐中的一种。日本食用鲸鱼的文化已经传播了许多代。