Wakayama

超過1000年曆史的學校傳統午餐料理?

油炸鯨肉

這道菜是用切成一口大小的鯨肉,用姜汁和醬油醃制後,裹上面粉油炸而成。 在戰後的日本,鯨魚是十分重要的蛋白質來源。 這道料理是鯨魚肉料理菜譜中最有名的一個。 太極鎮和歌山縣的鯨魚狩獵歷史從江戶時代(1603-1867)就已經開始。 因此食用鯨魚的傳統很可能從那時候就已經開始了。 油炸鯨肉至今還是學校提供的午餐中的一種。 日本食用鯨魚的文化已經傳播了許多代。