Hokkaido 北海道代表性的火锅菜,使用柔软的鲑鱼和时令蔬菜 石狩锅 在北海道带广地区,这道当地火锅菜被称为石狩锅。从江户时代,石狩地区的鲑鱼就十分受欢迎。渔人们用鱼肉火锅的方式来庆祝捕捞丰收,这就是这道料理的由来。切碎的新鲜鲑鱼以及下脚料,加上如白菜,洋葱之类的蔬菜一起被扔进锅里。调味料十分简单,只用味增。因为在这个地区,冬天十分寒冷,有很多用味增的料理让人身体暖和起来,石狩锅就是最有名的其中一个。 Information provided by : Gurutabi