Gunma

เมนูสุขภาพจานพิเศษแคลอรี่ต่ำ

เมนูหัวบุก (Konnyaku)

กุมมะเป็นจังหวัดที่มีการผลิตหัวบุกมากที่สุดของญี่ปุ่น และได้ถูกนำมาทำเป็นเมนูอาหารหลายชนิด นอกจาก Oden ซึ่งเป็นการปรุงแบบคลาสสิกโดยเคี่ยวในหม้อกับน้ำซุป ยังมีไอศกรีมหัวบุก หัวบุกดองมิโซะ หัวบุกกับฟองเต้าหู้ เต้าหู้หัวบุกถั่วเขียว และอื่นๆ อีกมากมาย โดยหัวบุกนั้นได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาสุขภาพที่ให้เส้นใยอาหารสูงและมีแคลอรี่ต่ำ โดยเนื้อบุกนั้นไม่อ่อนและไม่แข็ง นอกจากนี้ หัวบุกยังเป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากสามารถซึมซับรสชาติต่างๆ ได้รวดเร็ว