Gunma

Gunmas kalorienarmes und gesundes Nationalgericht

Konnyaku Küche

Die Präfektur Gunma hat die höchste “Konnyaku”-Produktion (Harte Gelartige Masse aus Stärke der Teufelszunge) in Japan. Daher gibt es dort viele verschiedene Konnyakugerichte. Neben dem klassischen Oden (Konnyaku und andere Zutaten verkocht zu einer Suppe) und Sashimi finden man auch Konnyaku Eiscreme. Weiterhin gibt es Miso eingelegte Konnyaku, Yuba (Tofuhaut) Konnyaku, Edamame (grüne Sojabohnen) Konnyaku Tofu und vieles mehr. Konnyaku ist bekannt als Gesunde Mahlzeit mit vielen Ballaststoffen und wenig Kalorien. Konnyaku ist zäh, aber weder zu weich noch zu hart. Konnyaku wird in vielen japanischen Gerichten verwendet, da es andere Geschmäcker gut aufnehmen kann.