Dongara Jiru

Это тушеное мясо местные специальности области Шонэй ближайшего Японского океана. "Dongara Jiru" производится в зимний период с нарезанным трески с его мяса, костей и органов. "Aburawata" (печень трески) сладкий и настоящий деликатес. Сырье "Kikuwata" (молоки) с понзу соусом (соевый соус с цитрусовым соком) также является типичным деликатность зимой в Шонэй. В течение этого периода, люди, которые живут в имеющих выхода к морю префектур ждут своих друзей, которые живут в области Шонэй, чтобы отправить их "Кандара" (зима трески).

for 4 persons

Код1кг (в том числе органов)
Мисо6 столовых ложек
Сольщепотка
Зеленый лук1/2
Водорослинемного
Вода6 чашек
Саке60cc

1.: Отрежьте голову от трески. Удалить органы и порезать всю рыбу.
2.: Порубить органы в умеренных размерах.
3.: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте саке и соль, то нарезанные трески. Через некоторое время поставить в органы, а также и тушить.
4.: Стью и отбросить пену. Когда он почти приготовлены добавить мисо и зеленый лук в конце.
5.: Подавать в чаше с морскими водорослями долива
● Вы можете также наслаждаться суп с тофу и Японской редьки вырезать в прямоугольники.
● Осадок Саке идет хорошо с блюдом тоже.

Information provided by : Searching for traditional local cuisines