Mehari-дзуси

Региональная кухня из риса, завернутые в маринованные и опытный Takana (Японский лист горчицы). Во-первых это было сделано в "бенто", чтобы поесть в то время как люди работали в горах и полях. Имена приходят от "мне горе Михару" (широко открытыми глазами с удивлением). Это суши так вкусно, что вы должны открыть глаза и / или рот удивительно широко! Исторически блюдо было сделано большое и широкое, но теперь это сделано в небольших размеров для удобства. Это известен как поезд станции обед, а иногда и входит в региональных продуктов экспозиций в магазинах.

for 1 persons

Рис180 г
Соль маринованные Takanaоколо 1/2 листа
Саке3 столовые ложки
Концентрированный соевый соус1 ст.л.
Мирин1 столовая ложка

1.: Залить саке и мирин в кастрюлю и варить на высокой температуре. После того как вареные, добавить концентрированный соевый соус и, когда он закипит снова выключите огонь и дайте ему остыть.
2.: Избавится от соли путем промывки takana в поточной воде в течение 10 минут. Сожмите и удалите воду. Распространение takana и поместить их в суп вы сделали раньше. Оставьте их в холодильнике в течение дня.
3.: Возьмите takana листья и выбросьте шток и края. Затем разрезать пополам.
4.: Зделать 2 овальных шара с тёплым рисом, затем вылейте солёныи суп (1 столовая ложка) на него. Оберните риса овалы в takana листьев. Посыпать с солёным супом, и готовы кушать.

Information provided by : 100 Selections of traditional local cuisines of farms and fishery