Yamagata

Служил в "Имо-ни Кай" (тушеная таро партии), где люди готовят 30000 порций тушеного картофеля таро в большом 5м диаметр горшка.

Имо-Ni

"Имо-ни" является горячий горшок с таро, конняку, луком, грибами и другими овощами. Это блюдо является плодом культурного обмена между Ямагата и префектуре Киото в эпоху Эдо (1603-1867). Таро был популярным овощем в этом регионе. Она поставляется в сезоне примерно в то время, когда сбор урожая риса осенью заканчивается. Таро уборки фестивали и Имо-ни Кай, который имеет функцию как событие социализации, были проведены в этом регионе в течение 300 лет. Есть разные стили по регионам, например, стиль "Shonai", который использует мисо и свинины, или "стиль" Nairiku, который использует соевый соус и говядину.