Kagawa

팥과 백된장을 함께?! 재미있는 조합의 가가와 떡국

안모찌조니

말린멸치와 백된장을 넣어 만든 국물에 무, 당근 등과 함께 떡를 넣어 먹는 떡국. 떡 안에 팥소가 들어간 것이 특징이다. 백된장을 사용하는 것은 일설에 의하면 호겐의 난(1156년)에 패해 사누키(讃岐)에 유배된 스토쿠 천황에게 수도인 교토에서 오가는 사람들이 백된장을 전달해주었던 것에서 유래했다고 한다. 떡 안에 팥소를 넣는 것은 에도 시대(1603-1867)부터 시작되었다. 설탕은 당시 기후 현의 세 가지 명물(소금, 설탕, 무명) 중 하나였는데, 새해음식 정도는 고급스러운 재료로 하고 싶었던 서민층에서 떡에 팥소를 넣기 시작하면서 도입된 방식이라고 한다. 지금도 가가와 현에선 설날의 단골 메뉴다.