Tokyo

바지락 된장국을 끼얹은 덮밥. 빠르고 간단하게 영양보충을!

후카가와돈

바지락이나 대합, 파, 유부를 넣어 끓인 된장국을 밥 위에 끼얹어서 먹는 후카가와 덮밥. 똑같은 재료로 만드는 영양밥인 “후카가와메시(深川飯)”도 있다. 매립 전의 에도 시대 후카가와 강은 바다와 접하고 있어 조개가 풍부한 어장이었다. 후카가와 덮밥은 배 위에서 손쉽고 영양가 있는 식사를 하기 위해 어부들이 고안해내었다. 서민들도 가정 별로 사케(일본술)나 무우 등을 더하는 식의 변형을 가해 이 덮밥을 널리 즐겼다. 현재도 고토구(江東區)에 있는 키요스미(清澄), 시라카와(白河), 몬젠나카초(門前仲町) 근방의 많은 식당들이 후카가와 덮밥을 팔고 있다.