Tokyo

快手又有营养：蛤蜊味增汤泡米饭

深川丼

深川丼是一碗米饭上浇上用日本蛤蜊或者普通蛤蜊，葱和炸豆腐做的汤。正吃之前再把汤倒在米饭上。还有另一道料理叫做“深川饭”也是用同样的配料。在被填埋之前，江户深川河大量产出蛤蜊。渔民们发明了深川丼这种有营养又简单快手，可以在船上制作的料理。普通人家也同样喜欢这道料理，而且通常会加一点清酒或者萝卜。如今清澄白河和门前仲町地区的许多餐馆仍旧提供这道料理。