Fukuoka

Ricco di collagene, un piatto che esalta la vostra bellezza

Mizu-taki

Il nome di questo piatto “Mizutaki” (“lessato in acqua”) parla da solo. Il piatto infatti è uno stufato preparato lessando cosce di pollo tagliate a pezzetti e verdure come i cipollotti in acqua bollente. Il piatto generalmente si arricchisce con il “ponzu” (salsa di soia mista a succo di limone). Sulle sue origini, si tramanda che Hayashida Hirazaburo della prefettura di Nagasaki, che aveva vissuto a Hong Kong nel 1897 e aveva imparato a cucinare da una famiglia inglese, inventò lo “Hakata” Mizutaki nel 1906, fondendo un consommé occidentale ad una zuppa di pollo cinese. Oggigiorno il piatto è diventato un simbolo di Fukuoka, ed è mangiato in tutto il Giappone. Con la zuppa che avanza dalla preparazione di questo piatto, potete preparare del porridge di riso, un’altra vera delizia.