岡山県
ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品
葉わさびずし
葉ワサビずしは、ワサビの栽培が始まってから地元で工夫して作り出されたすしの傑作。ちらしずしの上に、２杯酢で漬けた葉ワサビを散らすだけだが、すしとの相性の良さ、色合いの鮮やかさで、今では奈義町の郷土料理として欠かせないものになっている。すしどころの岡山県の伝統と、ワサビの産地ならではのアイデアが見事に活かされている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
-
栃木県
野菜もりだくさんの秋の定番
-
徳島県
雑穀をつかった香ばしい団子
-
栃木県
正月には欠かせない縁起物
-
滋賀県
臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ
