岡山県
ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品
葉わさびずし
葉ワサビずしは、ワサビの栽培が始まってから地元で工夫して作り出されたすしの傑作。ちらしずしの上に、２杯酢で漬けた葉ワサビを散らすだけだが、すしとの相性の良さ、色合いの鮮やかさで、今では奈義町の郷土料理として欠かせないものになっている。すしどころの岡山県の伝統と、ワサビの産地ならではのアイデアが見事に活かされている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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高知県
おからをきびなごで包んだヘルシー料理
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千葉県
イワシ漁が盛んな千葉県で、ご当地料理を満喫
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静岡県
脂ののった肉厚な身を甘辛煮で。鮮やかな赤色が料理に華を添える
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長崎県
最後まであつあつが食べられる
