岡山県
ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品
葉わさびずし
葉ワサビずしは、ワサビの栽培が始まってから地元で工夫して作り出されたすしの傑作。ちらしずしの上に、２杯酢で漬けた葉ワサビを散らすだけだが、すしとの相性の良さ、色合いの鮮やかさで、今では奈義町の郷土料理として欠かせないものになっている。すしどころの岡山県の伝統と、ワサビの産地ならではのアイデアが見事に活かされている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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富山県
駅弁などでおなじみ、
マスが色鮮やかな押し寿司 -
和歌山県
代々伝わる、田植え休みなどのごちそう
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徳島県
お祭りに欠かせない五目ずし
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千葉県
見てきれい、食べておいしいお米の芸術品
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沖縄県
濃厚な沖縄料理のアクセント。上品にさっぱりと味わうアーサ汁
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滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと！
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富山県
素朴な味に懐かしさを感じる
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石川県
金沢を代表する正月の定番すし料理
