岡山県
ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品
葉わさびずし
葉ワサビずしは、ワサビの栽培が始まってから地元で工夫して作り出されたすしの傑作。ちらしずしの上に、２杯酢で漬けた葉ワサビを散らすだけだが、すしとの相性の良さ、色合いの鮮やかさで、今では奈義町の郷土料理として欠かせないものになっている。すしどころの岡山県の伝統と、ワサビの産地ならではのアイデアが見事に活かされている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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高知県
おからをきびなごで包んだヘルシー料理
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岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
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兵庫県
玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和
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青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
