Saga

展示精妙廚藝的料理:只需要30秒!

呼子魷魚刺身

這道菜使用劍槍烏賊(3~9月),或者大鰭礁魷魚(12~3月),迅速做成整魚的形狀上桌。 準備一條魷魚只需要30秒。 經由廚師的迅速動作,和魷魚本身的新鮮度,這道料理充滿了濕潤水汽,魷魚還是透明的。 劍槍烏賊曾因為太過低廉而被漁民所看輕。 但是1973年,魷魚刺身和魷魚天婦羅在遊客之間走紅。 除了刺身之外,還有比如魷魚飯,魷魚蛋醬湯等等各種吃法。