Shiga

寬慰寒冬的食物,鴨肉和青蔥是完美的搭配!

鴨鍋

一個用琵琶湖中的野鴨,或者雜交家鴨,豆腐,青蔥和其他蔬菜燉煮的火鍋料理。 鴨子能夠依靠他們肥美的脂肪。 鴨肉耐嚼,且十分甘甜。 像日本諺語說的一樣:「鴨子是把青蔥背在背上。 」意為鴨肉和青蔥十分搭配。 從前人們只吃不小心被漁網捉住的鴨子,如今冬季捕鴨被允許,因此人們可以從11到3月都可以享受鴨肉的美味。 如今,Magamo品種的鴨子和馴化野鴨也變得十分流行。