新潟県 ご飯もお酒も進む伝統の煮魚料理 タカナバチメの煮付け 30センチ以上のタカナバチメはなかなか佐渡以外で取れないようである。この新鮮なタカナバチメを醤油、砂糖、みりんなどでシンプルに煮付けたものがこの料理。 資料提供 : ぐるたび 埼玉県 飯能産の旬野菜や食器をフル活用し、現代風にアレンジした水団 飯能すいーとん 北海道 天然のエゾシカを食用肉へ。新鮮な味わいは目からウロコの逸品 鹿肉のユッケ 佐賀県 頭から尾まで、あますことなく食せる歴史ある珍味 クジラ料理 秋田県 昔風カレーと現代風カレーを合いがけしませう あいがけ神代カレー 滋賀県 琵琶湖の代表的な春の海の幸 コアユの山椒煮 和歌山県 山間地域の定番ご飯 鯖飯 長崎県 海と山の幸がすべて鍋の中に いり焼き料理 三重県 やせて脂の少ないサンマを使った、東紀州に伝わる味 サンマ寿司
