新潟県
とろみのあるスープが体も心も温めるご当地鍋
棚田鍋
松之山温泉にある8件の旅館で作られている新しい鍋料理が“棚田鍋”。平坦な場所が少ないこの地の棚田で作られた“魚沼産コシヒカリ”の重湯(おもゆ)をベースにしたとろっとした特製スープが特徴の鍋で、棚田に降る雪に見立てたという“大根おろし”と、お米で作られた“米粉せんべい”がそえられる。とろみのあるスープは具材によく絡み、体が温まるため、寒い季節には嬉しい。また、たっぷりと乗った大根おろしにも注目。余分な油を排出し消化を促してくれるので、ヘルシー志向の女性にもおすすめの鍋料理だ。
資料提供 : ぐるたび
-
三重県
世界に誇る和牛の美味しさを、日本独自の料理で余すことなく堪能
-
兵庫県
神戸市特産の「ぼっかけ」が入ったご当地お好み焼きは人気の一品
-
福岡県
ほっぺどころかアゴが落ちるほどのおいしさをぜひ体験!
-
北海道
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり