山形県
そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味
庄内そば
「そばの里」としても知られる庄内では、江戸時代からそばの生産がされていた歴史ある土地。市内ではそば打ち体験ができる施設があったり、「新そばまつり」などのイベントも行われるなど、そばの生産化活性を目指している。地域ごとに特長が異なり、鶴岡羽黒地域で作られる「羽黒そば」や摩耶山の麓の越沢(こえさわ)集落では山芋をつなぎに使った「越沢そば」がある。地域ならではのそばの風味を味わいたい。そば粉にする前の粒そばを雑炊などで食す「むぎそば」もこの地方の郷土料理のひとつとして親しまれている。
資料提供 : ぐるたび
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福井県
鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと
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京都府
伊根の舟屋の壮観な景色とともに脂ののったブリしゃぶを堪能
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長崎県
昔ながらのさつまいも麺
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栃木県
魚の香りと旨味がご飯にしみこんだ逸品