兵庫県
地元粉で作られたブランドそば
あこう蕎麦
忠臣蔵で有名な播州赤穂、その地を流れる千種川の流域で作られたそばを「千種川の花」と登録商標化し、石臼で挽きたて打ち立て茹でたてを守り、“あこう蕎麦”としてブランド化してる。冬の寒い時期にはこの地特産の赤穂ネギを長く切られたものが載った赤穂ねぎ塩蕎麦と言う物もある。
冬場の一番人気は地元の牡蠣とのコラボレーション牡蠣蕎麦や牡蠣天ぷら蕎麦、夏場はタコ天ぷらそばなどが人気。
資料提供 : ぐるたび
-
愛媛県
街を歩けば「ちゃんぽん屋」に行き着く、ちゃんぽん天国!
-
新潟県
美しい白鳥と雪をイメージした純白の麺
-
兵庫県
労働者たちに愛された下町料理
-
栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味