岩手県
山や海の恵みを盛り込んだ１杯の玉手箱
げいびそば
そばの実すべてを使った南部そばにワカメや山菜、生卵、さらにお刺身をのせた温かいおそば。
このいっぱいで山の恵みを感じられ、さらにお刺身までいただけるという、魅力的な一品。
資料提供 : ぐるたび
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新潟県
美しい白鳥と雪をイメージした純白の麺
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栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
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新潟県
織物文化から派生してできた布海苔のそば！
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長崎県
昔ながらのさつまいも麺
