![今治ラーメン](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/10/1000422_2_main-400x360.jpg)
愛媛県
![ご当地グルメ](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-local-food.png)
このラーメン一杯で元気になれる味を!
今治ラーメン
宮窪の海苔、大三島のレモン、す巻きなど、とことん今治産のものにこだわったご当地ラーメン。 スープは昔から今治の庶民の魚として知られるエソをはじめ、鯛、イリコなど、来島海峡でとれる海の幸をふんだんに使用している。 さらに、今治産の鶏肉を使ったチャーシューもトッピングされており、この一杯で今治を存分に味わえるラーメンだ。 地元の名酒『山丹正宗』を使うことで食材の臭みを消し、味の決め手となる塩は、もちろん「伯方の塩」を使用する徹底ぶり。
資料提供 : ぐるたび