いか刺し

北海道

ご当地グルメ

コリコリとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味を堪能

いか刺し

「イカの美味しさを堪能するなら、やっぱり刺身」といわれるように、新鮮なイカが手に入る北海道での食の楽しみのひとつ「イカ刺し」。イカの透明感、コリコリとした歯応え、口の中に広がる甘味がたまらない逸品。北海道で味わえる代表的なイカは、ヤリイカとスルメイカ。ヤリイカは高級なイカとして珍重され、身が柔らかくしょうが醤油で味わうのがおすすめ。スルメイカは、身が透き通った新鮮なものを、細作りにして「イカソーメン」で味わうのが美味。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牛スジの煮もの

    兵庫県

    茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

    牛スジの煮もの

  • 串かつ(大阪府)

    大阪府

    何でもアリが大阪の「串カツ」浪花のソウルフードや!

    串かつ(大阪府)

  • ラーメン

    北海道

    ご当地ラーメンも数多く、多種多様

    ラーメン

  • 馬カレーライス

    熊本県

    ネーミングは「うまか〜(おいしい)」と「カレー」を引っ掛けて

    馬カレーライス

魚介

TOPに戻る