いか刺し

北海道

ご当地グルメ

コリコリとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味を堪能

いか刺し

「イカの美味しさを堪能するなら、やっぱり刺身」といわれるように、新鮮なイカが手に入る北海道での食の楽しみのひとつ「イカ刺し」。イカの透明感、コリコリとした歯応え、口の中に広がる甘味がたまらない逸品。北海道で味わえる代表的なイカは、ヤリイカとスルメイカ。ヤリイカは高級なイカとして珍重され、身が柔らかくしょうが醤油で味わうのがおすすめ。スルメイカは、身が透き通った新鮮なものを、細作りにして「イカソーメン」で味わうのが美味。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • とろろ昆布おにぎり

    富山県

    とろろ昆布の旨みと風味を絡ませた贅沢なおにぎり

    とろろ昆布おにぎり

  • 萩蒲鉾

    山口県

    適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾

    萩蒲鉾

  • 京都ラーメン

    京都府

    全国でも屈指の濃厚ラーメン地帯

    京都ラーメン

  • とん汁ラーメン

    新潟県

    あっさりしているのにコクがある朝から食べられるご当地ラーメン

    とん汁ラーメン

魚介

  • しもつかれ

    栃木県

    無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に!

    しもつかれ

  • しりべしコトリアード

    北海道

    小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ

    しりべしコトリアード

  • いぎりす

    長崎県

    ヘルシーで健康的!うまみたっぷりの島原名物

    いぎりす

  • 鯛麺

    岡山県

    季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理

    鯛麺

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