![Karashi Renkon](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/08/5-400x394.jpg)
Kumamoto
Наслаждайтесь традиционным вкусом, что берет свое начало в эпоху Эдо!
Karashi Renkon
Като Kiyomasa, сёгуна (общий) из 16-го века, предложил это блюдо в феодала Хосокава Тадатоси. Он готовил корни лотоса, которые были выращены вокруг рва Kumatomo замок на поставку чрезвычайной продовольственности. Он наполнил горчичный порошок в отверстия корней лотоса, покрытых смесью ячменной муки, конских бобов муки и яичного желтка, затем обжаренные с рапсового масла. Хосокава семья бережно, так как это блюдо ломтики "Karashi Renkon" выглядел их семейного герба. Корни лотоса иметь эффект увеличения потока крови, в то время как горчица улучшает аппетит. Блюдо позже распространилось среди обычных людей и стало местное блюдо Кумамото.
- Сырой корень лотоса1кг
- Уксуснемного
- Ячмень мисо300 гр
- Японская горчица (порошок)20 ~ 30г
- Сахар1 столовая ложка
- Жасмин фрукты2 ~ 3
- Вода300г
- Вода300г
- 1.
- Вымоть корни лотоса, кипятить их с кожей в воде с уксусом. Процедить корни.
- 2.
- Приготовить горчицу затем смешать его с мисо и щепоткой сахара. Измельчить и хорошо сделать горчицу мисо пасту.
- 3.
- Заполнить отверстия корня лотоса с горчицей мисо. Оставьте его в сито от 5 до 6 часов.
- 4.
- Извлеките кожу жасмина фруктов и замочить их в воде, чтобы сделать воду желтого цвета .
- 5.
- Добавить желтую воду в муку, чтобы зделать тесто.
- 6.
- Вытреть мисо утечки из обоих концов кореня лотоса.
- 7.
- Поставить лотоса на вертеле, смазать его с тесто смесь затем обжарить в фри. (Температура Масла 180 ℃) * Если вы предпочитаете более легкое тесто, добавить фасоль лошади и пшеничную муку.
Information provided by : Division of building community, Agriculture, Forestry and Fisheries