全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

肥前茶粥

佐賀県

伝統的郷土料理

粉茶を入れて炊き込んだサラサラのお粥

肥前茶粥

有明海沿岸を中心に、日常食として食べられていた。粉茶を入れて炊き込む。米が泳ぐようなさらさらな粥で、藩政時代の米の節約法として生まれたとされる。

資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課

Don

  • 天然足赤えび天丼

    徳島県

    第4回全国ご当地どんぶり選手権　予選会出場どんぶり！

    天然足赤えび天丼

  • 室戸キンメ丼

    高知県

    新鮮プリプリ！室戸の金目鯛！刺身・炙り・照焼、美味いキンメ丼

    室戸キンメ丼

  • 馬カレーライス

    熊本県

    ネーミングは「うまか〜（おいしい）」と「カレー」を引っ掛けて

    馬カレーライス

  • ひつまぶし

    愛知県

    そのままで、薬味を添えて、お茶漬けで。三つの味を楽しめる

    ひつまぶし

郷土料理

  • 島人参のきんぴら

    沖縄県

    栄養たっぷりの沖縄産にんじんを使ったきんぴら

    島人参のきんぴら

  • 油かす

    奈良県

    油かすは、ラーメンなどにコクを加える便利な食材！

    油かす

  • さくら丼

    長野県

    桜色の上質な馬肉の丼、多彩なアレンジはここだけ？

    さくら丼

  • あみだいこん

    岡山県

    瀬戸内の高級珍味

    あみだいこん

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