愛媛県
旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯
タコ飯
瀬戸内海産のやわらかいタコをご飯に炊き込んだ郷土料理。
もとは漁師飯で、おいしいタコがとれる地域に伝わっている。
今出の沖は、エサが豊富で潮の流れが早いため、色もきれいで身の締まったおいしいタコが獲れることで有名。
生きたタコを使う松山のたこ飯は、うまみと風味が抜群。
タコの味が良くなる春から夏にかけて食べるのがおすすめ。春先には『木の芽ダコ』と呼ばれる小ダコが出回る。旬の時期には期間限定の専門店も出る。
資料提供 : いよ観ネット
-
神奈川県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
-
岡山県
牛丼のご飯の代わりに名産「ひめのもち」を入れた創意工夫の一品
-
大阪府
大阪人の合理的精神にマッチ！昼のメニューに外せない庶民の味
-
宮城県
北の国ならではの炊き込みご飯
