比内地鶏親子丼

秋田県

伝統的郷土料理

香ばしさと旨味、濃厚な玉子…。親子で織り成す絶品のハーモニー

比内地鶏親子丼

薩摩地鶏や名古屋コーチンと並び、日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」。使われているのは、放し飼いで育てられた良質な肉質の鶏。旨みが凝縮され、肉厚な比内地鶏を、サッと香ばしく焼き上げる。卵ももちろん、「比内地鶏」産を使用。半熟でとろりと仕上げられ、鶏肉やご飯をふんわりと包み込む。肉、卵ともに単体で味わっても十分美味しいのだが、一緒になると何倍にも旨さが増すのが、この親子丼。五感全体を刺激する美味しさだ。

資料提供 : ぐるたび

Don

郷土料理

  • にいもじ

    佐賀県

    みずいもを使った夏場の日常食

    にいもじ

  • やしょうま

    長野県

    節分から彼岸までの長野の郷土料理

    やしょうま

  • たらおさの煮しめ

    大分県

    お盆には欠かせない内蔵の干物の煮しめ

    たらおさの煮しめ

  • うどんすき

    大阪府

    山海の幸を盛り込んだ、江戸時代より伝わる老舗ならではの味

    うどんすき

TOPに戻る