秋田県
香ばしさと旨味、濃厚な玉子…。親子で織り成す絶品のハーモニー
比内地鶏親子丼
薩摩地鶏や名古屋コーチンと並び、日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」。使われているのは、放し飼いで育てられた良質な肉質の鶏。旨みが凝縮され、肉厚な比内地鶏を、サッと香ばしく焼き上げる。卵ももちろん、「比内地鶏」産を使用。半熟でとろりと仕上げられ、鶏肉やご飯をふんわりと包み込む。肉、卵ともに単体で味わっても十分美味しいのだが、一緒になると何倍にも旨さが増すのが、この親子丼。五感全体を刺激する美味しさだ。
資料提供 : ぐるたび
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沖縄県
法事や客膳料理には欠かせない一品
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富山県
お祝い事には欠かせないその土地の味
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滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと!
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埼玉県
「富の川越いも」をけやきの切り株に見立てた、いもの天ぷら