比内地鶏親子丼

秋田県

伝統的郷土料理

香ばしさと旨味、濃厚な玉子…。親子で織り成す絶品のハーモニー

比内地鶏親子丼

薩摩地鶏や名古屋コーチンと並び、日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」。使われているのは、放し飼いで育てられた良質な肉質の鶏。旨みが凝縮され、肉厚な比内地鶏を、サッと香ばしく焼き上げる。卵ももちろん、「比内地鶏」産を使用。半熟でとろりと仕上げられ、鶏肉やご飯をふんわりと包み込む。肉、卵ともに単体で味わっても十分美味しいのだが、一緒になると何倍にも旨さが増すのが、この親子丼。五感全体を刺激する美味しさだ。

資料提供 : ぐるたび

Don

  • 清水マグロの大トロ丼

    静岡県

    ご当地ならではの大トロを贅沢に盛り付けたマグロ丼

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  • 豆腐めし

    鳥取県

    豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ

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  • 落花生おこわ

    千葉県

    赤飯とは違ったほんのりとした甘みが楽しめる

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  • 凍みっぱなし丼

    宮城県

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郷土料理

  • 鯨の竜田揚げ

    和歌山県

    給食の定番メニューのルーツは1000年以上も前?

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  • とちもち

    富山県

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    鹿児島県

    にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め

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  • しゅんかん

    鹿児島県

    島津の殿様料理にもなっていた祝い膳

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