全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

鶏汁

新潟県

伝統的郷土料理

国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理

鶏汁

国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理。 10月16日の真野新町祭りでは、各家庭で必ず作られる。おめだたい席には欠かせない。
鶏もも肉、ごぼう、焼き豆腐、板こんにゃくとシンプルな具材の醤油仕立ての汁である。

資料提供 : ぐるたび

汁もの

  • どんがら汁

    山形県

    冬の日本海の、最高の贈り物

    どんがら汁

  • けいらん（岩手県）

    岩手県

    寒い冬にピッタリのもてなし料理

    けいらん（岩手県）

  • だご汁

    佐賀県

    小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理

    だご汁

  • だご汁

    福岡県

    小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味

    だご汁

郷土料理

  • 鉄鉢料理

    京都府

    托鉢の僧が使ったまるい鉢を模して、禅の心を伝える精進料理

    鉄鉢料理

  • 栗きんとん

    岐阜県

    しっとりとした甘さの高級和菓子！

    栗きんとん

  • カツオのたたき

    高知県

    おいしい！かんたん！たたきいろいろ！

    カツオのたたき

  • うれしの

    大分県

    殿様が「うれしいのう」と喜んだ鯛のごはん

    うれしの

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