全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

鶏汁

新潟県

伝統的郷土料理

国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理

鶏汁

国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理。 10月16日の真野新町祭りでは、各家庭で必ず作られる。おめだたい席には欠かせない。
鶏もも肉、ごぼう、焼き豆腐、板こんにゃくとシンプルな具材の醤油仕立ての汁である。

資料提供 : ぐるたび

汁もの

  • だぶ

    佐賀県

    集落の人で一度にたくさんつくる汁物

    だぶ

  • がん汁

    大分県

    生きた蟹を使ったワイルドな料理

    がん汁

  • いものこ汁

    秋田県

    しいたけ・山菜・野菜、地鶏など秋の味覚いっぱいの具沢山汁！

    いものこ汁

  • 打ち豆汁

    滋賀県

    栄養価の高い大豆を使った冬積雪地帯の味

    打ち豆汁

郷土料理

  • いももち

    和歌山県

    主食として親しまれた餅料理

    いももち

  • 初午だんご

    富山県

    豊作祈願のお供えもの

    初午だんご

  • 法楽焼

    愛媛県

    水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

    法楽焼

  • 焼米おこし

    愛知県

    家庭で親しまれた簡単おやつ

    焼米おこし

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