岐阜県
厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい
朴葉みそ
寒さの厳しい飛騨では、冬はなんでもいろりであたためては食べた。土中に埋めておいたねぎや、凍った漬物も朴葉の上で焼いて食べた。器具の少なかった昔は、朴葉は重宝して、現在でも朴葉ずし、朴葉餅などに使う。
資料提供 : 岐阜県 農政部 農産物流通課
-
福岡県
コラーゲンたっぷりで美容に最適。
-
静岡県
日本最古のたまご料理
-
京都府
鮮やかな赤紫色と、強い酸味が特徴。日本を代表する漬物のひとつ
-
愛知県
誰でも簡単できる春の保存食
