愛媛県
ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋
いもたき（中予）
東温市の『いもたき』は、旧川内町の地元有志が始めてから、30年以上続いている。具材に使われる里芋は、東温市の特産品。早い時期に収穫したものを早生（わせ）芋と呼び、ねばっこくとろけるような食感が特徴。かつおと昆布でとった出汁は、うどんの出汁を少し甘くしたような醤油味で、13種類の具それぞれの味を引き立てている。特別メニューでは、きじ肉、かも肉を入れることができる。肉を加えると濃厚で、また、おいしい。
資料提供 : いよ観ネット
-
岩手県
甘さ控えめの小豆汁にうどんが入った郷土料理
-
栃木県
手軽に季節の野菜が楽しめる庶民の味
-
栃木県
栃木県の特産物で作る汁物
-
栃木県
野菜もりだくさんの秋の定番
-
沖縄県
法事や客膳料理には欠かせない一品
-
北海道
正月料理には欠かせない、栗の甘露煮が入った甘さが北海道流
-
長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
-
熊本県
阿蘇地域に秋の訪れを感じさせる風物詩！
