愛媛県
ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋
いもたき（中予）
東温市の『いもたき』は、旧川内町の地元有志が始めてから、30年以上続いている。具材に使われる里芋は、東温市の特産品。早い時期に収穫したものを早生（わせ）芋と呼び、ねばっこくとろけるような食感が特徴。かつおと昆布でとった出汁は、うどんの出汁を少し甘くしたような醤油味で、13種類の具それぞれの味を引き立てている。特別メニューでは、きじ肉、かも肉を入れることができる。肉を加えると濃厚で、また、おいしい。
資料提供 : いよ観ネット
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山形県
大きめのとうもろこしがポイント 山形ならではの味噌汁
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愛媛県
磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋
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長崎県
島原藩領だった島原半島一帯で
作られている郷土料理 -
島根県
宍道湖七珍（しんじこしっちん）に数えられる島根を代表する味
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富山県
素朴な味に懐かしさを感じる
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静岡県
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
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福島県
山里で収穫された幸を愉しむ知恵
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長野県
節分から彼岸までの長野の郷土料理
