全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

外郎

山口県

伝統的郷土料理

山口県民が愛する代表的名菓

外郎

山口県の外郎（ういろう）は、ワラビを粉状にしたものに砂糖を加え、蒸したものである。小豆や抹茶などを加えて楽しむこともある。県内では多くの地域で外郎が作られ親しまれている。米粉を使った外郎に比べて、口あたりが軽やかで、後味もさわやか。

資料提供 : 一般社団法人山口県観光連盟

菓子

  • ジーマーミ豆腐

    沖縄県

    ヒンヤリ、もっちり、トロリとした食感！

    ジーマーミ豆腐

  • みょうがぼち

    岐阜県

    子供心に残る「おふくろの味」の代表格

    みょうがぼち

  • からすみ

    岐阜県

    ひな祭りの際にお供えした伝統的なお菓子！

    からすみ

  • ゆでだご

    佐賀県

    昔から親しまれている素朴な味わいのお菓子

    ゆでだご

郷土料理

  • せんべい汁

    青森県

    B1グランプリの火付け役、ご当地グルメ！

    せんべい汁

  • そば（神奈川県）

    神奈川県

    上質な水もおいしさの秘密！各店こだわりの、手打ち蕎麦激戦区

    そば（神奈川県）

  • みとりおこわ

    大分県

    みとり豆をいれて炊いたおこわ

    みとりおこわ

  • 鮎うどん

    栃木県

    江戸時代の味を再現！手作りの干し鮎でダシをとった創作メニュー

    鮎うどん

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