全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

シャコの刺身

岡山県

ご当地グルメ

鮮度が光るシャコの刺身。

シャコの刺身

瀬戸内海で獲れる新鮮なシャコの刺身。シャコは、死んでから時間がたつと、自分で自分の身を溶かす酵素を出すので、身がやせ細ってしまう。生のまま食べられるということは、それだけ新鮮だ、ということ。しょうゆでもおいしいが、すだちなどをしぼっていただくのも乙なもの。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • とん汁ラーメン

    新潟県

    あっさりしているのにコクがある朝から食べられるご当地ラーメン

    とん汁ラーメン

  • 明太子

    福岡県

    ほっぺどころかアゴが落ちるほどのおいしさをぜひ体験！

    明太子

  • 骨付鶏

    香川県

    映画へのあこがれから生まれた丸亀市の鶏肉料理！

    骨付鶏

  • キャベツ焼き

    大阪府

    昔ながらの懐かしい味。安くてボリュームたっぷり

    キャベツ焼き

魚介

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