岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
ジャクの天ぷら
シャコは海の産物なのに蝦蛄と、虫へんの字が使われています。その昔、笹岡あたりで、膳の上に出されたシャコを初めて見た人が「なんじゃこの虫はこのあたりでは虫を食べてるんかな」と気味悪がったが、奨められるがままに食べてみると大変美味しいので、その後は季節外れにも「シャコはないか、シャコはないか」と尋ねたという話が伝えられている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
-
島根県
里芋のおいしさを生かした秋の味覚
-
青森県
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
-
群馬県
手早く作れ、腹持ちも良い！群馬では各家庭で作られる懐かしい味
-
滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと！
