福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 岩手県 正月に欠かせないエゾアイナメの酢のもの どんこなます 長崎県 熱々ご飯や酒の肴にぴったり。甘いタレが香ばしい旨みの宝庫 みりん干し 栃木県 春から夏、冬で変わるそば かてそば 愛知県 見た目と違い美味なる淡水魚を、箱寿司にした北西部の郷土料理 もろこの箱寿司
