福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 山形県 山菜独特の風味を衣に包み込んで 山菜の天ぷら 埼玉県 小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ あずきすくい 奈良県 「にゅうめん」は奈良県三輪山麓が発祥の郷土料理 にゅうめん 愛媛県 愛媛県民なら必ず知っている練り製品 じゃこ天
