福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 宮城県 油麩からあふれる汁とつるつるののど越しのはっとで冬を乗り切る つゆはっと 沖縄県 栄養たっぷりの沖縄産にんじんを使ったきんぴら 島人参のきんぴら 滋賀県 琵琶湖の代表的な春の海の幸 コアユの山椒煮 福岡県 濃厚な豚骨スープに良くからむ極細麺は、替え玉でお替わりも 博多ラーメン
