宮城県
体の温まる、寒い冬には欠かせない料理
ドンコ汁
どんこ汁は東北地方において欠かせない郷土料理のひとつ。冬の寒い時期に旬を迎えると、主に太平洋側の三陸地方で漁獲されるどんこを鍋や汁ものにして食す習慣がある。見た目は良くないが、淡白な食感が特徴的で、脂がダシや野菜に染み渡る。
資料提供 : 宮城県 農林水産部 食産業振興課
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埼玉県
冬の物日に体をあたためてくれる料理
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沖縄県
塩仕立てであっさりと仕上げられたシンプルな鶏汁
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新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
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山形県
酒処の上質な酒かすの汁で寒い冬も体の芯からぽっかぽか
