宮城県
体の温まる、寒い冬には欠かせない料理
ドンコ汁
どんこ汁は東北地方において欠かせない郷土料理のひとつ。冬の寒い時期に旬を迎えると、主に太平洋側の三陸地方で漁獲されるどんこを鍋や汁ものにして食す習慣がある。見た目は良くないが、淡白な食感が特徴的で、脂がダシや野菜に染み渡る。
資料提供 : 宮城県 農林水産部 食産業振興課
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群馬県
麺にうまみがしみこんで、旨さ最高！
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岩手県
脂肪少なめ、味はしっかりの短角牛のスジやモツの旨味がたっぷり
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佐賀県
おくんちの席にかかせない料理
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長野県
旬の野菜を使った餡が決め手
