奈良県
修験者や十津川郷士が欠かさなかった伝統保存食
柚べし
「ゆべし」というと和菓子を思い出す方が多いと思うが、奈良県十津川村周辺に伝わる“柚べし”は、ゆずを上部を切った後、中身をくりぬき、味噌やくるみ、しいたけ、大豆など、様々な具材を詰め込んで乾燥させて作る、昔ながらの保存食だ。そのまま薄く切って食べれば、ゆずと味噌の風味のマッチした味がお酒のおつまみにぴったり。ワインのお供として食べるときはチーズにのせて食べるのがおすすめだ。
資料提供 : ぐるたび
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和歌山県
那賀地方で戦前から食べられていたおやつ
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鹿児島県
家庭のお茶菓子として親しまれた、蒸しパン風の郷土菓子
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佐賀県
昔から親しまれている素朴な味わいのお菓子
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熊本県
よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子！
