全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

メンタイのフライ

広島県

ご当地グルメ

忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ

メンタイのフライ

メンタイ（ヨロイイタチウオ）は、切り身でよく広島・呉の魚屋で売られている、ポピュラーな白身魚。水気の多い、癖の無い上品な味で、フライやてんぷらにして食べられることの多い。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • かすうどん

    大阪府

    牛の小腸を揚げた「かす」をあっさり出汁の大阪うどんにのせて

    かすうどん

  • あいがけ神代カレー

    秋田県

    昔風カレーと現代風カレーを合いがけしませう

    あいがけ神代カレー

  • イカめし

    北海道

    イカの持つ食感と旨さ、秘伝のタレとのハーモニーが絶妙！

    イカめし

  • このしろ寿司

    京都府

    寿司飯の代わりにおからの入った郷土食

    このしろ寿司

魚介

  • あまご料理

    三重県

    初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々

    あまご料理

  • 鯛麺

    岡山県

    季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理

    鯛麺

  • ホタテ貝焼き味噌

    青森県

    お母さんのぬくもりと慈愛に満ちた青森の味

    ホタテ貝焼き味噌

  • 葉わさびずし

    岡山県

    ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品

    葉わさびずし

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