佐賀県
有明海の海の幸を使った料理
有明海料理
有明海で穫れるムツゴロウやワラスボ、あげまき、めかじゃ等の海の幸を使った料理。有明海は干満の差が大きく、潮が引くと一面、泥土の海となる。この干潟に住む珍しい魚介類は、奇妙な姿をしているが、食べてみると美味しいものが多い。地元の人たちは、有明海を「前海」、これらの海産物を「前海物」と呼び、親しんでいる。
資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課
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北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
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岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
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千葉県
カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味
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兵庫県
春の訪れを知らせる風物詩「いかなご新子漁」
