佐賀県
有明海の海の幸を使った料理
有明海料理
有明海で穫れるムツゴロウやワラスボ、あげまき、めかじゃ等の海の幸を使った料理。有明海は干満の差が大きく、潮が引くと一面、泥土の海となる。この干潟に住む珍しい魚介類は、奇妙な姿をしているが、食べてみると美味しいものが多い。地元の人たちは、有明海を「前海」、これらの海産物を「前海物」と呼び、親しんでいる。
資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課
-
石川県
カニを甲羅ごと味わう小松市の珍味！
-
青森県
ダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば
-
岡山県
春の魚を代表するサワラ料理
-
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
