Каки не Доте-набэ

Это горячий горшок с мисо смазывают внутри горшка, чтобы сделать его похожим на "Доте" (реки). Вы варите устриц, тофу, овощи, такие как капуста и китайский shungiku в горшке. Для приправы, вы очищаете мисо в то время как вы едите, который является единственным способом кушать горячий горшок. Есть различные теории о его происхождения. Один из них говорит, что это были купцы, которые изобрели этот рецепт. Разведение устриц в префектуре Хиросима началось в период Муромати (1336-1573). Теперь Хиросима стала крупнейшим производителём устриц в Японии. "Каки нот Доте-набэ", зимний местное блюдо, не известно нацию широкий и наслаждаться не только в ресторанах, но и у себя дома.

for 2 persons

Устрицы200г
Китайская капуста1/8 целом
Мицуба1/2 пучок
Эноки грибы1/2 пакет
Shimeji грибы1/4 пакет
Японский лук-порей1/2
Shiitakes2
тофу175-200g
Ширатаки (Konnyaku лапша)50 г
Ёмоги фу (тесто из пшеничной клейковины и полыни)2
Фото700cc
Мисо100 г (сладкий мисо рекомендуется)

1.: Обмыть устрицы водой.
2.: Порезать китайскую капусту в куски размера для укуса. Вибрасите корни honewort и сократите их в 4 см кусочки. Вибрасите жесткие кончики грибов и Shimeji Шиитаке грибы. Отделите грибы Shimeji на соцветия. Нарежьте грибы Эноки на 3см от жестких концов и ослабить. Разрежьте тофу в 6 штук. Нарезать лук-порей японский диагонали в 1 см толщиной штук. Отварить Ширатаки затем вырезать их в куски размера укуса .
3.: Размазьте мисо внутри горячего горшка. Налейте немного бульона и положите все ингредиенты (рассчитывая на устриц). Добавить устриц в конце, чтобы избежать периготовления пищи. Еште и в тоже время выскабливайте мисо с из горшка для приправы.Размазьте мисо внутри горячего горшка. Налейте немного бульона и положите все ингредиенты (рассчитывая на устриц). Добавить устриц в конце, чтобы избежать периготовления пищи. Еште и в тоже время выскабливайте мисо с из горшка для приправы.

Information provided by : 100 Selections of traditional local cuisines of farms and fishery