The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Ига Манью

Saitama

Omanju для каждого праздника

Ига Манью

"Ига Манью" это блюдо с "Omanju" (булочки с красной бобовой пастой внутри) и "Sekihan" (вареный рис с красной фасолью) на пару вместе. Они называются "Ига Манью" («ига» означает «бур»), потому что липкий рис на булочки "поверхности выглядят как каштаны" бора.

Recipi of cuisin

  • Липкий рис3 кг
  • Коровий300г
  • Красная фасоль паста1.5 кг

[ Покрытие тесто ]

  • Мука1 кг
  • Сахар400 г
  • Разрыхлитель35g
  • Молоко:225cc
  • Вода225cc
1.
Снимите тушеные коровий из воды и замочить липкий рис в той же воде в течение дня. Процедить липкий рис и пара вместе с коровьего гороха.
2.
Разделите красную бобовую пасту в круглых участков 30г.
3.
Добавить разрыхлитель, сахар и муку воду, что просеянную заранее.
4.
Порезать тесто в 30г частей и свернуть их в шарики. Свести тесто; обернуть красной пастой боба с ним. Сформируйте шар.
5.
Распространение некоторое Sekihan одинаково в косы. Поместите шары вы только что сделали. Поместите некоторые более Sekihan сверху и пара в высокой температуре в течение 15 мин.
6.
Снимите c огня. Заберите лишнюю Sekihan и скорректировать форму каждого Omanju булочки.

Information provided by : ふるさとの味伝承士埼玉ふるさとの伝承料理集

TOP