Chitake соба

Chitake соба является соба или удон блюдо с Chitake (плач молоко крышки грибы). Чтобы съесть молочные шапки с соба является Tochigi`s путь. Эта блюдо летняя удовольствие, когда молоко шапки обильно собраны. Соба становится вкусным ароматом грибов.

for ４ persons

Плачущие молоко шапки (Chitake)100 г
Баклажаны150 г
Нефть3 столовые ложки
Сольщепотка
Наличие на складе6 чяшек
Соевый соус140 мл
Сахар1 столовая ложка
Мирин3 столовые ложки
Зеленый лук (для приправы)30 г
Соба (приготовленные)4 порцие

1.: Избавиться от грязи на плачущих молока шапки и нарезать укуса размера куски. Замочите в подсоленной воде в течение 10 минут затем процедить.
2.: Разрезать баклажаны в полукруга с кожей. Замочите в воде в течение 10 минут, то напряжение.
3.: Нагреть горшок с маслом. Обжарить грибы и баклажаны.
4.: Залить и довести до кипения. Добавить соевый соус, сахар и мирин и тушить.
5.: .Положить в соба в миски и залить рагу.
6.: Разрезать зеленый лук в битах и разместить их на вершине.

Information provided by : 「子や孫に伝えたい郷土の料理とちぎ」発行栃木県農業者懇談会