柿の葉寿司（佐賀県）

青森県

伝統発酵食品「飯寿司」

飯寿司

鳥取県

華やかなおもてなしの郷土料理

柿の葉寿司（鳥取県）

宮崎県

「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司

魚ずし

愛媛県

瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司

松山鮓（もぶり鮓）

栃木県

無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！

しもつかれ

石川県

加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす

治部鍋

富山県

豊作祈願のお供えもの

初午だんご

愛知県

年間通じてわらびを楽しむための保存食

わらびのおから漬け