佐賀県
代表的なおくんち料理
柿の葉寿司（佐賀県）
お客様をもてなす時に出される。おくんちの際には現在でも出される代表的な料理。
資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課
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東京都
わさびの代わりに青唐辛子を使った、
大島独自の寿司文化 -
宮崎県
「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司
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奈良県
まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖･鮭とのベストコンビ
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大分県
煮豆と焼きアジで作る、郷土の歴史がぎっしり詰まったおすし
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福岡県
豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司
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東京都
屋台料理から庶民の味へ！
味噌田楽がルーツの煮込み料理 -
岐阜県
飛騨地方限定の習慣、漬け物を焼いて食べる「漬物ステーキ」
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富山県
魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに
